essen in form neutral
JONOVA EssenInForm ist eine fertige Geliermischung zur Herstellung schnittfester warmer und kalter Gelees. Perfekt um passierte Kost in eine appetitliche Form zu bringen. Ideal für Cook & Chill und das Cook & Freeze Verfahren. JONOVA EssenInForm ist geschmacksneutral, vegan und sehr ergiebig.
- Schnitt- und stichfest
- Hohe Ergiebigkeit
- Geschmacksneutral
Indikation
Kau- und Schluckstörungen / Dysphagie
ZUBEREITUNG
20 g JONOVA EssenInForm in 1000 g passierte Fleisch-/Fisch- oder Gemüsemasse mixen und die Masse kurz aufkochen. Anschließend in beliebige Formen füllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Die geformte Masse bei 80° C. regenerieren. Alternativ können die Formen auf Vorrat eingefroren werden. Eine weitere Möglichkeit ist das Einwecken des fertigen Produktes.
Zubereitungsrichtwerte
Für 1/3 passierte Speise empfehlen wir 2/3 Flüssigkeit. Je fester die Konsistenz der passierten Speisen, desto weniger Pulver wird benötigt. 20 g JONOVA EssenInForm bindet ca. 1 Liter Cremesuppe. 500 g JONOVA EssenInForm ergibt bis zu 250 Portionen
ALLERGEN-HINWEIS
Enthält keine potentielle Allergene.
ZUTATEN
Agar Agar (E406), Maltodextrin, Gellan (E418)
ANALYSE
| Nährwerte | pro 100 g | pro Portion ( 2 g ) |
| Energie | 1293 kJ / 309 kcal ) | 26 kJ / 6,2 kcal |
| Fett | 1,2 g | 0,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,0 g |
| - davon einfach unbestätigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,0 g |
| - davon mehrfach ungesättigte | 0,4 g | 0,0 g |
| Fettsäuren |
|
|
| Kohlenhydrate | 48,9 g | 1,0 g |
| - davon Zucker | 48,7 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 0,0 g |
| Eiweiß | 24,4 g | 0,5 g |
| Salz | 0,51 g | 0,01 g |
| Kalium | 1495,4 mg | 29,9 mg |
BESTELLHINWEISE Essen in Form
| 500 g Dose | Art.-Nr. 10100 |